لم تكن إدارة المطاعم يومًا أمرًا سهلًا، ولكن في الآونة الأخيرة، بدا وكأن المتطلبات تتراكم فوق طاقتها. يتوقع الزبائن خدمة أسرع، والتكاليف ترتفع باستمرار، وأصبح نقص الموظفين أمرًا طبيعيًا. في ظل هذا الوضع، يلجأ المزيد من أصحاب المطاعم إلى الذكاء الاصطناعي، ليس كإضافة براقة، بل كأداة عملية تُسهّل سير العمل خلف الكواليس.
تُطوّر بعض الشركات أنظمةً تتنبأ بالطلب، مما يُجنّب المطابخ الإفراط في الطلب. بينما تُركّز شركات أخرى على أتمتة الحجوزات، وتقليص أوقات الانتظار، أو حتى تحليل ملاحظات العملاء لاكتشاف أنماطٍ لا يُمكن للإنسان اكتشافها بمفرده. في هذه المقالة، سنُلقي نظرةً على أبرز الجهات الفاعلة التي تُشكّل الذكاء الاصطناعي للمطاعم حاليًا، وأهمية حلولها للعمليات اليومية.
1. Mobian Studio
في موبيان ستوديو، نعمل على تصميم وبناء أدوات ومنتجات رقمية مدعومة بالذكاء الاصطناعي، تناسب القطاعات التي نركز عليها. بالنسبة للمطاعم، يعني ذلك ابتكار أنظمة قادرة على معالجة العمليات اليومية المعقدة والمتكررة، وتسهيل إدارتها. لا نعتبر الذكاء الاصطناعي مجرد حيلة، بل وسيلة عملية لتجاوز التعقيدات وضمان سير العمل بسلاسة أكبر.
عادةً ما يتمحور نهجنا حول دراسة الإعدادات الحالية واكتشاف كيفية تدخّل الذكاء الاصطناعي دون قلب الأمور رأسًا على عقب. قد يعني ذلك تطوير أتمتة للمهام الروتينية، أو بناء تكاملات مخصصة، أو تصميم تجارب مستخدم طبيعية لكل من الموظفين والعملاء. الهدف هو جعل التكنولوجيا تبدو كمساعد غير مرئي في الخلفية بدلًا من كونها عائقًا.
أبرز النقاط:
- التركيز على الحلول الرقمية والمعتمدة على الذكاء الاصطناعي
- تعمل في مختلف الصناعات، بما في ذلك المطاعم
- يبحث عن طرق عملية لتقليل الاحتكاك التشغيلي
- إنشاء تكاملات مخصصة مصممة خصيصًا للأنظمة الحالية
- التركيز على قابلية الاستخدام وسير العمل في العالم الحقيقي
خدمات:
- تصميم وتطوير حلول الذكاء الاصطناعي
- البرامج المخصصة والتكاملات
- أتمتة العمليات للعمليات
- تصميم تجربة المستخدم والواجهة
- دعم المنتج والتحديثات المستمرة
معلومات الاتصال:
2. SoundHound
SoundHound شركة تُكرّس وقتها لاكتشاف كيفية تواصل الناس مع الآلات دون الشعور بالتعقيد. وقد استُخدمت تقنيتها في المطاعم لأن التفاعل الصوتي يُخفف الاحتكاك بين الموظفين والعملاء والأنظمة. فبدلاً من التمرير عبر الشاشات أو الضغط على الأزرار، يستطيع النادل أو حتى العميل ببساطة قول ما يحتاجه، ويقوم النظام بمعالجته فورًا.
لا يحاولون إعادة ابتكار مفهوم برامج إدارة المطاعم، بل يضيفون طبقةً تُسهّل استخدامها. من خلال ربطها بالأدوات الحالية، يُمكن للذكاء الاصطناعي الصوتي من SoundHound التعامل مع أمورٍ مثل الطلبات والحجوزات وطلبات المعلومات السريعة. بالنسبة للمطاعم، يعني هذا عادةً أخطاءً أقل، وانتظارًا أقل، وسيرًا أكثر سلاسةً خلال ساعات الذروة.
أبرز النقاط:
- متخصص في تقنية الذكاء الاصطناعي الصوتي
- يعمل مع أنظمة المطاعم الحالية بدلاً من استبدالها
- التركيز على التفاعل في الوقت الفعلي لتسريع المهام
- تُستخدم في كل من الإعدادات التي تواجه العملاء والموظفين
- مقاييس عبر أحجام المطاعم المختلفة
خدمات:
- أنظمة الطلب المدعومة بالصوت
- إدارة الحجز من خلال التفاعل الصوتي
- أدوات الخدمة الذاتية للعملاء
- دعم الموظفين للمهام مثل إدخال الطلبات أو البحث عن المعلومات
- التكامل مع برنامج إدارة المطاعم الحالي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.soundhound.com
- الهاتف: +1(408) 441-3200
- العنوان: 5400 Betsy Ross Drive, Santa Clara, CA 95054
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/soundhoundinc
- تويتر: x.com/soundhound
- فيسبوك: www.facebook.com/soundhoundAI
3. ConverseNow
تُطوّر ConverseNow نظام ذكاء اصطناعي يُعالج طلبات المطاعم عبر محادثات صوتية طبيعية. فبدلاً من انتظار العملاء على الهاتف أو قيام الموظفين بإدارة مكالمات متعددة في آنٍ واحد، يستقبل نظامهم الطلب، ويؤكد تفاصيله، ثم يُمرّره مباشرةً إلى إعدادات المطعم. لا يهدف النظام إلى استبدال الموظفين، بل إلى تجنّب العمل الهاتفي المتكرر الذي يُبطئ العمل في كثير من الأحيان، خاصةً خلال ساعات الذروة.
صُممت منصتهم لتتوافق مع الأدوات التي تستخدمها المطاعم حاليًا. هذا يعني تخفيفًا للمتاعب على المدراء الذين يحاولون تدريب الموظفين على نظام آخر. الفكرة هي أن الذكاء الاصطناعي يستمع ويعالج وينقل الطلب دون بذل جهد إضافي كبير من الفريق. بالنسبة للمطاعم، يُترجم هذا إلى خدمة أكثر سلاسة وأخطاء أقل في عملية التسليم بين العملاء والمطبخ.
أبرز النقاط:
- التركيز على الذكاء الاصطناعي المحادثة للمطاعم
- يتعامل مع طلبات الهاتف دون تدخل الموظفين
- يتصل بأنظمة المطاعم الموجودة
- يقلل من الأخطاء أثناء تلقي الطلبات
- مُصممة لتخفيف عبء العمل على الموظفين خلال الأوقات المزدحمة
خدمات:
- طلب صوتي للمكالمات الهاتفية
- إدخال الطلبات تلقائيًا في أنظمة المطاعم
- التكامل مع منصات التوصيل ونقاط البيع
- دعم التعامل مع أحجام المكالمات العالية
- أدوات لمراقبة وتعديل أداء الذكاء الاصطناعي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: conversenow.ai
- الهاتف: +1-737-301-1234
- العنوان: 5209 Burnet Road Suite 200 Austin, TX 78756
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/conversenowai
- تويتر: x.com/conversenowai
4. HelloTori
تُطوّر HelloTori أدوات ذكاء اصطناعي تُمثّل مساعدًا رقميًا للمطاعم. فبدلًا من إضاعة الموظفين وقتهم في مهام متكررة كالإجابة على أسئلة شائعة أو إدارة طلبات العملاء الأساسية، يتولّى نظامهم إدارة هذه المهام الروتينية. لا تهدف الفكرة إلى استبدال الموظفين، بل إلى منحهم مساحةً للتركيز على الأمور التي تحتاج إلى لمسة إنسانية.
لقد جهّزوا منصتهم للتواصل مع سير عمل المطعم دون أي تعقيدات إضافية. هذا يعني أن الذكاء الاصطناعي قادر على التعامل مع أمور مثل الحجوزات، ورسائل العملاء، أو تحديثات الطلبات البسيطة، ولن يضطر الموظفون للتنقل بين التطبيقات المختلفة لمتابعة الطلبات. الهدف هو تقليل الضوضاء، ليتمكن الفريق من إدارة المطعم بكفاءة دون الحاجة إلى تشتت انتباهه في آنٍ واحد.
أبرز النقاط:
- التركيز على مساعدي الذكاء الاصطناعي المصممين للمطاعم
- يتعامل مع تفاعلات الضيوف المتكررة
- يعمل جنبًا إلى جنب مع الموظفين بدلاً من استبدالهم
- يتكامل مع الأدوات الموجودة لتجنب الانقطاع
- يساعد في تقليل التوتر اليومي لفرق المطعم
خدمات:
- إدارة الحجز مع دعم الذكاء الاصطناعي
- رسائل العملاء والاستفسارات
- تحديثات حالة الطلب والإشعارات
- التكامل مع منصات المطاعم
- أدوات لمراقبة وتحسين استجابات الذكاء الاصطناعي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: hellotori.ai
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/opencitychat
- انستغرام: www.instagram.com/opencity
- فيسبوك: www.facebook.com/OpenCityChat
5. Popmenu
يُطوّر Popmenu برنامجًا يُساعد المطاعم على إدارة المزيد من مهامها المُتعلقة بالعملاء في مكان واحد. فبدلًا من استخدام تطبيقات مُختلفة لقوائم الطعام والطلبات الإلكترونية والتسويق، يُتيح نظامهم ربط هذه العناصر معًا. يُمكن للمطاعم تحديث قوائم الطعام، واستقبال الطلبات، والبقاء على تواصل مع الزبائن دون الحاجة إلى أدوات أو بيانات تسجيل دخول إضافية.
كما يُركزون بشكل كبير على تسهيل تجربة العملاء. يُمكن للضيوف تصفح قوائم الطعام التفاعلية، وطلبها عبر الإنترنت، وحتى ترك تعليقاتهم، كل ذلك ضمن بيئة عمل واحدة. أما بالنسبة للمطاعم، فالأمر لا يتعلق بالميزات الفاخرة بقدر ما يتعلق بتسهيل سير العمل اليومي دون إرهاق الموظفين.
أبرز النقاط:
- التركيز على الحلول الرقمية المصممة خصيصًا للمطاعم
- يجمع القوائم والطلبات عبر الإنترنت ومشاركة الضيوف في نظام واحد
- يقلل الحاجة إلى تطبيقات أو منصات متعددة
- مُصمم لتسهيل تفاعل الموظفين والضيوف
- يعمل مع المطاعم ذات الأحجام والأشكال المختلفة
خدمات:
- إدارة القائمة عبر الإنترنت
- أدوات الطلب والدفع الرقمية
- ميزات التواصل والتفاعل مع الضيوف
- أدوات جمع التعليقات والمراجعة
- التكامل مع سير عمل المطعم
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: get.popmenu.com
- البريد الإلكتروني: support@popmenu.com
- الهاتف: 844-7676368
- العنوان: 1000 Parkwood Circle Suite 100 Atlanta, GA 30339
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/popmenu
- انستغرام: www.instagram.com/popmenu
- فيسبوك: www.facebook.com/popmenu
- تويتر: x.com/GetPopmenu
6. HungerRush
يُقدّم هانغر راش برنامجًا يجمع مختلف عمليات المطاعم في منصة واحدة. فبدلًا من التنقل بين نظام نقاط البيع وتطبيق الطلبات وبرنامج ولاء منفصل، يُمكن للمطاعم استخدام هانغر راش لإدارة هذه العمليات تحت سقف واحد. صُمّم البرنامج بناءً على فكرة أن إدارة المطاعم معقدة بالفعل، لذا يجب تبسيط الأمور التقنية بدلًا من زيادة الضغط.
تُغطي هذه الأنظمة مجموعةً من المجالات التي عادةً ما تُسبب متاعب للمدراء، مثل التعامل مع الطلبات عبر الإنترنت، وتتبّع بيانات العملاء، والحفاظ على اتساق برامج الولاء. من خلال ربط جميع هذه الأنظمة، يُمكن لفرق المطبخ، وخدمة الاستقبال، وحتى فرق التوصيل، البقاء على تواصل دائم. ليس الأمر مُلفتًا للنظر، ولكنه يُخفف من فوضى العمل اليومي في المطعم.
أبرز النقاط:
- التركيز على برامج إدارة المطاعم الكاملة
- يجمع بين أدوات نقاط البيع والطلب والتفاعل مع العملاء
- يساعد في إبقاء الموظفين والمطبخ متصلين من خلال نظام واحد
- يقلل الحاجة إلى تطبيقات مستقلة متعددة
- مصممة لعمليات المطاعم اليومية
خدمات:
- نظام نقاط البيع للمطاعم
- أدوات الطلب عبر الإنترنت والهاتف المحمول
- إدارة برامج الولاء والمكافآت
- بيانات العملاء والتحليلات
- ميزات دعم التسليم والعمليات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.hungerrush.com
- الهاتف: 281-668-4333
- العنوان: 4501 S. Pinemont Dr.Suite 108 Houston, TX 77041
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/hungerrush
- تويتر: x.com/HungerRushRMS
- انستغرام: www.instagram.com/hungerrush
- فيسبوك: www.facebook.com/HungerRushRMS
7. Lineup.ai
تُركز Lineup.ai على مساعدة المطاعم على استشراف المستقبل بدلاً من الاكتفاء بالتفاعل مع متطلبات العمل اليومية. تستخدم منصتها الذكاء الاصطناعي للتنبؤ باحتياجات المبيعات والتوظيف، مما يُغني المدراء عن الاعتماد على التخمين أو الحدس فقط. بالنسبة للمطاعم، هذا يعني أنها لن تضطر لترك نصف فريق العمل في يوم سيء، أو، على العكس، لنقص في الموظفين عند ازدحام العمل بشكل غير متوقع.
لقد طوّروا نظامهم ليتصل بالبرامج التي تستخدمها المطاعم حاليًا، ما يسمح بربط التوقعات مباشرةً بالجدولة والتخطيط. فبدلًا من أن يضع الموظفون الجداول يدويًا على أمل أن تتوافق مع الطلب، يوفر Lineup.ai صورةً مدعومةً بالبيانات لما يمكن توقعه. إنه نهج عملي يهدف إلى تقليل ساعات العمل الضائعة وجعل العمليات اليومية أكثر سلاسة.
أبرز النقاط:
- التركيز على التنبؤ بالمبيعات والعمالة للمطاعم
- يساعد المديرين على تخطيط الجداول الزمنية بدقة أكبر
- يتصل ببرنامج المطعم الحالي
- يهدف إلى تقليل تكاليف العمالة المهدرة والإفراط في التوظيف
- تم تصميمه مع وضع عمليات المطعم في الاعتبار
خدمات:
- التنبؤ بالمبيعات باستخدام الذكاء الاصطناعي
- توقعات العمالة والتوظيف
- التكامل مع أدوات جدولة المطاعم
- إعداد التقارير والرؤى المتعلقة بالبيانات
- دعم التخطيط والتعديلات طويلة الأجل
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.lineup.ai
- البريد الإلكتروني: support@lineup.ai
- الهاتف: 866-684-7191
- العنوان: 5014 Gary Avenue #6888 Lubbock, TX 79493
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/lineupai
- تويتر: x.com/LineupAi
- فيسبوك: www.facebook.com/lineupai
8. ClearCogs
تُطوّر ClearCogs برنامجًا يُساعد المطاعم على تقليل التخمين المُستمر لكمية الطعام المُراد تحضيرها. يستخدم نظامهم الذكاء الاصطناعي للتنبؤ بالطلب، مما يُجنّب المطابخ هدرًا كبيرًا في الأيام الخوالي أو نفاد المكونات عند انشغال المطاعم. يهدف هذا النظام في الأساس إلى جعل التخطيط عمليةً أقل تعقيدًا وأكثر تنظيمًا.
تهدف هذه التوقعات إلى التفاعل مباشرةً مع عمليات المطاعم دون الحاجة إلى إعادة النظر في كل ما يقوم به المديرون. تُسهم هذه التوقعات في الروتين اليومي، مثل طلب اللوازم وتحضير المكونات، مما يوفر الوقت ويُقلل من الأخطاء المُكلفة. بالنسبة للمطاعم، يعني هذا أن بإمكان الموظفين التركيز بشكل أكبر على خدمة الزبائن، بدلاً من محاولة تحليل الأرقام في المكاتب الإدارية.
أبرز النقاط:
- التركيز على التنبؤ بالطلب على المطاعم
- يساعد على تقليل هدر الغذاء ونقصه
- يتكامل مع العمليات اليومية للمطعم
- مصممة لتبسيط التخطيط وأعمال التحضير
- يستخدم الذكاء الاصطناعي لدعم القرارات الروتينية
خدمات:
- التخطيط التنبئي لإعداد الطعام
- التنبؤ بالطلب على القوائم والأصناف
- دعم المخزون وسلسلة التوريد
- رؤى البيانات لعمليات المطبخ
- التكامل مع أدوات المطعم الموجودة
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.clearcogs.com
- البريد الإلكتروني: info@clearcogs.com
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/clearcogs
- انستغرام: www.instagram.com/clearcogs
- فيسبوك: www.facebook.com/ClearCOGS
- تويتر: x.com/ClearCogs
9. PolyAI
تُطوّر شركة PolyAI نظام ذكاء اصطناعي تفاعلي للتعامل مع المكالمات الهاتفية للمطاعم. فبدلاً من أن يتوقف الموظفون عن العمل للرد على الهاتف، يُمكن لنظامهم الرد على الطلبات وتلقيها أو المساعدة في أسئلة أساسية مثل ساعات العمل والاتجاهات. الهدف بسيط للغاية: الحفاظ على سير العمل دون إبعاد الموظفين عن الزبائن الموجودين في المطعم.
صُممت منصتهم بحيث تبدو أقرب إلى التحدث مع شخص وليس نصًا مكتوبًا. يستطيع الذكاء الاصطناعي فهم الطرق المختلفة التي يطلب بها الناس أو يطلبون بها الأشياء، ويرتبط مباشرةً بأنظمة الطلبات في المطعم. بهذه الطريقة، لا يُصبح الهاتف عائقًا، ولا يُضطر الموظفون إلى القيام بمهام متعددة بين رنين الهواتف وازدحام الطاولات.
أبرز النقاط:
- التركيز على التفاعلات الهاتفية المدعومة بالذكاء الاصطناعي
- يساعد في الرد على مكالمات العملاء دون مقاطعة الموظفين
- يتصل بأنظمة طلبات المطاعم
- مُصمم للتعامل مع المحادثات الطبيعية
- يقلل من أوقات الانتظار في نوبات العمل المزدحمة
خدمات:
- طلب الهاتف باستخدام الذكاء الاصطناعي المحادثة
- ردود آلية على أسئلة العملاء الشائعة
- التكامل مع نقاط البيع ومنصات الطلب
- التعامل مع المكالمات خلال ساعات الذروة
- أدوات لمراقبة وتحسين أداء المكالمات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: poly.ai
- البريد الإلكتروني: sales@poly.ai
- العنوان: 1178 برودواي فلو 2 نيويورك، نيويورك 10001 الولايات المتحدة الأمريكية
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/polyai
- تويتر: x.com/polyaivoice
- فيسبوك: www.facebook.com/PolyAIVoice
10. ActiveMenus
تعتمد ActiveMenus على أدوات رقمية تُمكّن المطاعم من إدارة طلبات عملائها وتفاعلهم مع علامتها التجارية. فبدلاً من الاعتماد كلياً على المكالمات الهاتفية أو قوائم الطعام الورقية التقليدية، تُركز منصتها على طلبات الطعام عبر الإنترنت والهواتف المحمولة، وبرامج الولاء، وميزات التسويق. وتتمثل الفكرة في منح المطاعم نظاماً واحداً يُمكّنها من إدارة تفاعلات عملائها دون الحاجة إلى التنقل بين أنظمة مختلفة.
كما أنها تراعي احتياجات العملاء، مما يُسهّل عليهم تصفح قوائم الطعام وطلبها والبقاء على تواصل مع المطاعم التي يفضلونها. بالنسبة للمطاعم، يعني هذا جهدًا يدويًا أقل في الحفاظ على تفاعل العملاء، وزيادة فرص بناء علاقات عمل متكررة من خلال أدوات الولاء والتواصل الآلية. لا يتعلق الأمر بإعادة ابتكار المطاعم، بل بتبسيط الإجراءات التي تستغرق وقتًا طويلاً.
أبرز النقاط:
- التركيز على الطلب الرقمي وإشراك الضيوف
- يجمع بين أدوات الطلب والولاء والتسويق
- مُصمم لتقليل العمل اليدوي للموظفين
- يجعل من الأسهل على العملاء الطلب والبقاء على اتصال
- يعمل مع المطاعم ذات الأحجام المختلفة
خدمات:
- أنظمة الطلب عبر الإنترنت والهاتف المحمول
- إدارة برنامج ولاء العملاء
- أدوات التسويق والاتصال
- إدارة القائمة والتحديثات
- التكامل مع منصات المطاعم
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: activemenus.com
- البريد الإلكتروني: hello@activemenus.com
- العنوان: 3902 هندرسون بوليفارد، تامبا، فلوريدا 33629
- انستغرام: www.instagram.com/activemenus
- فيسبوك: www.facebook.com/ActiveMenus
11. ItsACheckmate
يركز ItsACheckmate على ربط جميع تطبيقات التوصيل ومنصات الطلب التي قد يستخدمها المطعم مباشرةً بنظام نقاط البيع. بدون هذا الربط، عادةً ما يضطر الموظفون إلى كتابة الطلبات الإلكترونية يدويًا، وهو أمر بطيء ومعرض للأخطاء. من خلال مزامنة كل شيء، يُخففون الكثير من هذا الجهد الإضافي ويضمنون وصول الطلبات مباشرةً إلى المطبخ.
لا يحاولون استبدال الأنظمة التي تعتمد عليها المطاعم حاليًا، بل يسعون إلى سد الفجوات بينها. هذا يعني تقليل القيد المزدوج، وتقليل الأخطاء، وتوفير وقت أطول للموظفين للتعامل مع العملاء. أما المطاعم التي تتعامل مع عدة خدمات توصيل في آنٍ واحد، فالأمر يتعلق في الغالب بالسيطرة على الفوضى.
أبرز النقاط:
- التركيز على تكامل نقاط البيع للمطاعم
- يربط بين تطبيقات التوصيل ومنصات الطلب عبر الإنترنت
- يقلل من الإدخال اليدوي والأخطاء في الطلبات
- يعمل مع أنظمة المطاعم الحالية بدلاً من استبدالها
- يساعد على تبسيط العمليات خلال ساعات الذروة
خدمات:
- تكامل نقاط البيع مع تطبيقات التوصيل التابعة لجهات خارجية
- مزامنة الطلبات تلقائيًا مع المطبخ
- دعم منصات التسليم المتعددة
- أدوات تتبع الطلبات وإدارتها
- الدعم الفني المستمر وتحديثات النظام
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.itsacheckmate.com
- البريد الإلكتروني: support@itsacheckmate.com
- الهاتف: 8559534340
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/itsacheckmate
- تويتر: x.com/itsacheckmate
- فيسبوك: www.facebook.com/itsacheckmate
- انستغرام: www.instagram.com/itsacheckmate
12. SWIPEBY
تُطوّر SWIPEBY أدوات تُمكّن المطاعم من تقديم خدمات الاستلام والتوصيل دون الحاجة إلى الاعتماد فقط على تطبيقات خارجية كبيرة. تُساعد منصتها الشركات على إعداد خدمة التوصيل، وإدارة الطلبات عبر الإنترنت، والتحكم بشكل أكبر في تجربة العملاء. بالنسبة للمطاعم، يعني هذا عادةً أنها لا تزال قادرة على تلبية طلبات الطلبات الخارجية والتوصيل، مع تجنب بعض المتاعب والتكاليف الإضافية المرتبطة بالخدمات الخارجية.
كما يُركزون على مساعدة المطاعم الصغيرة والمتوسطة على منافسة السلاسل الكبيرة من خلال تزويدها بنظام سهل الاستخدام يُدمج في العمليات اليومية. يُمكن للعملاء تقديم طلباتهم عبر الإنترنت، أو استلامها من السيارة، أو توصيلها، ولا يحتاج المطعم إلى إدارة إعدادات متعددة لإتمام جميع المهام. إنها طريقة لتبسيط الأمور دون تعقيد إدارة الموظفين لنوباتهم.
أبرز النقاط:
- التركيز على حلول الاستلام والتسليم من الرصيف
- يتيح للمطاعم الاحتفاظ بمزيد من التحكم في تفاعلات العملاء
- يساعد المطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم على التنافس مع اللاعبين الأكبر حجمًا
- يقلل الاعتماد على تطبيقات التوصيل التابعة لجهات خارجية
- مصممة لتناسب العمليات الحالية
خدمات:
- منصة الطلب عبر الإنترنت
- إدارة الاستلام من الرصيف
- أدوات خدمة التوصيل
- ميزات إشراك العملاء
- التكامل مع سير عمل المطعم
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: swipe.by
- البريد الإلكتروني: hello@swipe.by
- العنوان: 31 شارع 17 الشمالي الشرقي، ميامي، فلوريدا 33132
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/swipeby
- فيسبوك: www.facebook.com/swipe.by
- انستغرام: www.instagram.com/swipe.by
13. Pudu Robotics
تُطوّر شركة بودو روبوتيكس روبوتاتٍ تُنجز بعض المهام المُكررة والمُستهلكة للوقت في المطاعم. فبدلاً من ركض الموظفين جيئةً وذهاباً حاملين الصواني أو توصيل الطعام إلى الطاولات، يُمكن لروبوتاتها القيام بهذه المهام، مما يُتيح للفريق التركيز بشكل أكبر على الزبائن. لا يهدف هذا إلى استبدال الموظفين، بل إلى تخفيف الضغط خلال نوبات العمل المُزدحمة.
صُممت أجهزتهم للعمل جنبًا إلى جنب مع الموظفين في بيئات طعام حقيقية، حيث تتنقل بين الطاولات وتتفاعل مع الزبائن بطرق بسيطة. تستخدمها المطاعم لتسريع الخدمة، وتخفيف الضغط على العمال، وإضفاء لمسة من التجديد على الزبائن. في معظم الأماكن، تُصبح الروبوتات بمثابة أيادٍ إضافية عملية لا تتعب.
أبرز النقاط:
- بناء روبوتات الخدمة المصممة خصيصًا للمطاعم
- التركيز على تقليل مهام الموظفين المتكررة
- الروبوتات تتعامل مع توصيل الطعام وخدمة الصواني
- مُصمم للعمل في بيئات المطاعم الحقيقية
- يساعد الموظفين على التركيز على الضيوف أكثر من التركيز على الأمور اللوجستية
خدمات:
- روبوتات توصيل الطعام
- أنظمة جمع الصواني والأطباق
- ميزات تفاعل العملاء
- التكامل في سير عمل المطعم
- الدعم الفني والصيانة
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.pudurobotics.com
- البريد الإلكتروني: global_sales@pudutech.com
- الهاتف: +86 755-86952935
- العنوان: الطابق الحادي عشر، المبنى 2أ، المرحلة الأولى من مطار شنتشن الدولي إينو فالي، طريق داشي الأول، منطقة نانشان، شنتشن، الصين 518300
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/pudurobotics
- تويتر: x.com/PuduRobotics
- فيسبوك: www.facebook.com/PuduRobotics.cn
- انستغرام: www.instagram.com/pudurobotics_official
14. Deliverect
تُطوّر Deliverect برنامجًا يُساعد المطاعم على التعامل مع الكم الهائل من الطلبات الإلكترونية الواردة من تطبيقات التوصيل المختلفة. فبدون هذا البرنامج، غالبًا ما يضطر الموظفون إلى استخدام عدة أجهزة لوحية أو نسخ الطلبات يدويًا، مما يُؤدي إلى أخطاء وإضاعة الوقت. يُجمّع نظام Deliverect كل شيء في مكان واحد ويُزامِن مباشرةً مع نقطة البيع، ما يُتيح للمطبخ قائمةً واضحةً بما يجب تحضيره.
لقد أنشأوها لتجنّب المطاعم الاستغناء عن خدمات التوصيل التي تستخدمها حاليًا. بل تعمل المنصة كجسر، مما يُسهّل إدارة الطلبات من أوبر إيتس ودور داش وغيرها من التطبيقات دون إبطاء العمليات. أما بالنسبة للمطاعم، فتتمثل الفائدة الرئيسية في تقليل الفوضى خلال ساعات الذروة، والحفاظ على اتساق العمل عبر جميع القنوات المختلفة.
أبرز النقاط:
- التركيز على توحيد طلبات الطعام عبر الإنترنت
- يربط تطبيقات التوصيل بأنظمة نقاط البيع الخاصة بالمطاعم
- يقلل من أخطاء الإدخال اليدوي والطلبات
- مصممة للتعامل مع ساعات الذروة بسلاسة
- يعمل مع منصات متعددة تابعة لجهات خارجية
خدمات:
- تكامل الطلبات عبر تطبيقات التوصيل
- مزامنة نقاط البيع وأتمتتها
- إدارة القائمة عبر المنصات
- أدوات تتبع الطلبات وإعداد التقارير
- الدعم الفني وصيانة النظام
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.deliverect.com
- العنوان: 1460 برودواي، نيويورك، نيويورك 10036، الولايات المتحدة
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/deliverecthq
- فيسبوك: www.facebook.com/deliverect
- انستغرام: www.instagram.com/deliverect_official
15. Apicbase
تُطوّر Apicbase برنامجًا يهدف إلى مساعدة المطاعم على إدارة الجوانب غير المُلفتة لإدارة المطبخ. فبدلًا من مُحاولة المديرين تتبّع الوصفات ومستويات المخزون وطلبات المُورّدين عبر جداول البيانات والملاحظات اللاصقة، تجمع منصتها كل ذلك في نظام واحد. هذا يُسهّل معرفة ما يدخل وما يخرج، وما قد يُغفل.
لقد صمّموا المنصة لتتناسب مع روتين المطبخ اليومي بدلاً من فرض تغييرات جذرية. يمكن للطهاة والمديرين مراقبة المخزون، وتعديل الوصفات، أو تقديم طلبات الموردين دون الحاجة إلى التنقل بين الأدوات المختلفة. أما بالنسبة للمطاعم، فالميزة الرئيسية هي الحصول على صورة أوضح لما يحدث خلف الكواليس، مما يسمح لهم بخفض الهدر والحفاظ على استمرارية العمليات.
أبرز النقاط:
- التركيز على إدارة الجزء الخلفي من المطاعم
- يجمع الوصفات والمخزون والموردين في نظام واحد
- يساعد على تقليل هدر الطعام وتحسين الاتساق
- يتناسب مع روتين المطبخ الحالي دون تغييرات كبيرة
- يدعم العمليات الصغيرة والكبيرة الحجم
خدمات:
- إدارة المخزون والمخزون
- تخطيط الوصفات والقوائم
- تتبع الموردين والطلبات
- أدوات التحكم في تكاليف الغذاء
- إعداد التقارير ورؤى البيانات
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: get.apicbase.com
- البريد الإلكتروني: sales@apicbase.com
- الهاتف: +32486278837
- العنوان: 530 7th Ave Suite 902 نيويورك، نيويورك 10018 الولايات المتحدة
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/apicbase
- تويتر: x.com/apicbase
- فيسبوك: www.facebook.com/apicbase
- انستغرام: www.instagram.com/apicbase
16. Nory
تُطوّر نوري أدواتٍ مُعتمدة على الذكاء الاصطناعي لمساعدة المطاعم على إدارة عملياتها اليومية بكفاءةٍ وفعاليةٍ دون إغراقها في المهام اليدوية. تُركّز منصتها على جوانب مثل الجدولة، وإدارة المخزون، وتوقعات المبيعات، ما يُغني المدراء عن الاعتماد على حدسهم أو تعديلاتهم في اللحظات الأخيرة. تهدف هذه المنصة إلى منح الفرق صورةً أوضح عن المستجدات وكيفية الاستعداد لها.
لقد طوّروا النظام ليتوافق مع سير العمل الحالي، بدلاً من إجبار المطاعم على تغيير كل ما تفعله بالفعل. يمكن للموظفين استخدامه لتخطيط نوبات العمل، وتتبع الإمدادات، ورصد الاتجاهات التي قد تُغفل لولا ذلك. الفكرة العامة هي جعل إدارة المطاعم أقل تفاعلية وأكثر قابلية للتنبؤ، مما يُخفف بعض الضغط عن الفرق المشغولة.
أبرز النقاط:
- التركيز على إدارة عمليات المطاعم
- يغطي الجدولة والمخزون والتنبؤ
- يعمل مع سير العمل الموجودة بدلاً من استبدالها
- يساعد المديرين على الاستعداد بدلاً من مجرد رد الفعل
- مُصمم لتقليل التوتر اليومي في فرق المطاعم
خدمات:
- أدوات جدولة الموظفين
- التنبؤ بالمبيعات والطلب
- تتبع المخزون والإمدادات
- تقارير الأداء والاتجاهات
- التكامل مع أنظمة المطاعم
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.nory.ai
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/asknory
- تويتر: x.com/asknory
- انستغرام: www.instagram.com/asknory
17. VoicePlug
يعمل تطبيق VoicePlug على تسهيل التفاعل بين الزبائن والموظفين في المطاعم من خلال تمكينهم من استخدام تقنية الصوت بدلاً من مجرد النقر على الشاشات. يستطيع نظامهم استقبال طلبات الطعام، والإجابة على الأسئلة الشائعة، أو حتى المساعدة في إعادة الطلبات دون الحاجة إلى الرد على الهاتف في كل مرة. بالنسبة للمطاعم، هذا يعني تقليل الانقطاعات وطريقة أكثر سلاسة للتعامل مع المحادثات الروتينية.
لقد صمموا منصتهم لتتوافق مع الأنظمة المطبقة في المطاعم. يستمع الذكاء الاصطناعي للطلبات ويعالجها وينقلها مباشرةً إلى سير العمل، سواءً كان ذلك عبر نقطة البيع أو منصة التوصيل. الهدف الرئيسي هو تقليل التداخل الذي غالبًا ما يستهلك وقت الموظفين، خاصةً خلال ساعات الذروة.
أبرز النقاط:
- التركيز على الذكاء الاصطناعي الصوتي للمطاعم
- يتعامل مع الطلبات وأسئلة العملاء تلقائيًا
- يتصل بأنظمة المطاعم الموجودة
- يساعد الموظفين على تقليل الانقطاعات الروتينية
- مُصمم للاستخدام مع العملاء والموظفين على حد سواء
خدمات:
- الطلب الصوتي للمطاعم
- دعم العملاء الآلي للطلبات الشائعة
- التكامل مع نقاط البيع ومنصات التوصيل
- أدوات لإعادة الطلبات والعملاء المتكررين
- مراقبة وتعديل استجابات الذكاء الاصطناعي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: voiceplug.ai
- البريد الإلكتروني: contact@voiceplug.ai
- الهاتف: +1 (650) 918-6100
- العنوان: 3790 إل كامينو ريال #1183، بالو ألتو، كاليفورنيا 94306
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/voiceplug
- تويتر: x.com/plug_voice
- فيسبوك: www.facebook.com/VoicePlug
18. Bear Robotics
تُصنّع شركة Bear Robotics روبوتات خدمة تُنجز المهام الروتينية في المطاعم، مثل نقل الطعام من المطبخ إلى الطاولات أو إعادة الأطباق. الهدف هو تخفيف العبء عن الموظفين، ليتمكنوا من قضاء وقت أطول مع الزبائن بدلاً من التنقل باستمرار في قاعة الطعام حاملين الصواني. بالنسبة للمطاعم، لا يتعلق الأمر باستبدال الموظفين، بل بإضافة أيادٍ عاملة لا تكل.
صُممت روبوتاتهم للتنقل في أماكن تناول الطعام الحقيقية دون أن تُعيق سير العمل، ويمكن دمجها بسهولة في سير العمل الحالي. يستخدمها المدراء لتقليل إرهاق الموظفين، وتسريع الخدمة، والحفاظ على اتساق العمل خلال نوبات العمل المزدحمة. عادةً ما يلاحظها العملاء أيضًا، مما يُضفي لمسةً من الحداثة على المزايا العملية.
أبرز النقاط:
- التركيز على روبوتات الخدمة للمطاعم
- يتعامل مع مهام تشغيل الطعام وترتيب الأطباق
- تم تصميمه للعمل جنبًا إلى جنب مع الموظفين البشريين
- يساعد على تقليل الضغط خلال ساعات الذروة
- يضيف الدعم العملي وجاذبية للضيوف
خدمات:
- روبوتات توصيل الطعام
- روبوتات تنظيف الطاولات وإعادة الأطباق
- التكامل في العمليات اليومية للمطعم
- دعم الموظفين خلال فترات العمل المزدحمة
- الدعم الفني والصيانة
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.bearrobotics.ai
- الهاتف: +18447292327
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/bear-robotics-inc
- تويتر: x.com/bearrobotics
- فيسبوك: www.facebook.com/bearrobotics
- انستغرام: www.instagram.com/bearrobotics
19. Slang.ai
تُطوّر Slang.ai ذكاءً اصطناعيًا صوتيًا يُعنى بنوعية المكالمات التي تتلقاها المطاعم طوال اليوم. تخيّل الناس يسألون عن ساعات العمل، أو يُقدّمون طلبًا، أو يتحققون من توافر طاولة. بدلًا من أن يُكلّف الموظفون أنفسهم عناء الرد على الهاتف، يُدير نظام Slang.ai هذه المحادثات ويُمرّر المعلومات أو الطلب دون إبطاء عمل الفريق.
صُمم النظام بحيث يبدو صوت الذكاء الاصطناعي طبيعيًا وقادرًا على التكيف مع مختلف طرق التحدث. يتصل النظام بأنظمة المطاعم الحالية، مما يعني أن المديرين لا يضطرون إلى تحديث أدواتهم لمجرد تشغيله. بالنسبة للمطاعم، الهدف الرئيسي هو تقليل المكالمات الفائتة ومنح الموظفين فرصة للتركيز على الزبائن الموجودين بالفعل في المبنى.
أبرز النقاط:
- التركيز على الذكاء الاصطناعي المحادثة للمكالمات الهاتفية
- يتعامل مع أسئلة العملاء والطلبات الروتينية
- يتكامل مع أنظمة المطاعم الموجودة
- يساعد على تقليل المكالمات الفائتة خلال أوقات الذروة
- تم تصميمه ليبدو أكثر طبيعية من النص المكتوب
خدمات:
- معالجة المكالمات الآلية للمطاعم
- دعم الطلب الصوتي والحجز
- الردود على الأسئلة الشائعة مثل ساعات العمل والموقع
- تكامل نظام نقاط البيع والحجز
- أدوات لمراقبة وتحسين محادثات الذكاء الاصطناعي
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: www.slang.ai
- لينكدإن: www.linkedin.com/company/slang-ai
- تويتر: x.com/slang_ai
20. Miso Robotics
تُصنّع شركة Miso Robotics روبوتات وأدوات أتمتة للتعامل مع بعض المهام المتكررة والمتطلبة جسديًا في مطابخ المطاعم. وقد استُخدمت تقنياتها في مهام مثل تقليب البرغر، والقلي، أو تحضير الأطباق التي عادةً ما تستغرق وقت الموظفين. تكمن الفكرة في جعل المطابخ تعمل بسلاسة وثبات أكبر، مع منح الموظفين فرصة للتركيز على جوانب أخرى من الخدمة.
يصممون أنظمتهم بحيث تتناسب مع المطابخ الحالية بدلاً من الحاجة إلى إعادة تصميم شاملة. تستخدمها المطاعم لمواكبة ساعات الذروة، وتقليل الأخطاء، وتخفيف الضغط عن الفريق. عمليًا، تُصبح الروبوتات بمثابة عون إضافي لا يحتاج إلى فترات راحة، مما يُحدث فرقًا كبيرًا في نوبات العمل المزدحمة.
أبرز النقاط:
- التركيز على الأتمتة لمطابخ المطاعم
- يتعامل مع مهام الطبخ والتحضير المتكررة
- تم تصميمه للعمل جنبًا إلى جنب مع طاقم المطبخ
- يهدف إلى تحسين الاتساق خلال ساعات الذروة
- مصممة لتناسب إعدادات المطبخ الحالية
خدمات:
- روبوتات الطبخ وتحضير الطعام
- أتمتة القلي والشواء
- تكامل سير عمل المطبخ
- أدوات لتحقيق الاتساق والكفاءة
- الدعم الفني والصيانة
معلومات الاتصال:
- الموقع الإلكتروني: misorobotics.com
- البريد الإلكتروني: invest@misorobotics.com
- لينكد إن: www.linkedin.com/company/miso-robotics
- تويتر: x.com/misorobotics
- فيسبوك: www.facebook.com/misorobotics
- انستغرام: www.instagram.com/miso.robotics
لا يقتصر الذكاء الاصطناعي في المطاعم على الروبوتات البراقة أو المصطلحات الطنانة، بل يتجلى في طرق عملية للغاية، بدءًا من تلقي الطلبات الهاتفية وصولًا إلى التنبؤ باحتياجات التوظيف المستقبلية. جميع الشركات التي درسناها تتعامل مع المشكلة من زوايا مختلفة بعض الشيء، لكن الخيط المشترك بينها واحد: عمل أقل إرهاقًا للموظفين، وخدمة أكثر سلاسة للعملاء.
بالنسبة لبعض الأماكن، قد يعني ذلك روبوتًا يحمل الأطباق، وبالنسبة لأماكن أخرى، برنامجًا يضمن عدم طلب الخس أكثر من اللازم في المطبخ مرة أخرى. على أي حال، تتسلل هذه الأدوات إلى القطاع ليس كبديل عن الموظفين، بل كوسيلة لضمان استمرارية العمل في ظل ضيق هوامش الربح وتقلبات ورديات العمل. إذا كنت تعمل في مجال المطاعم، فمن المفيد مراقبة تطور هذه الأدوات، فهي تُشكل بالفعل طبيعة العمليات اليومية خلف الكواليس.
Vadym Pochernin
Andrii Bolharyn
Anna Karaulova
Artem Kolos
Eugene Davydenko
Ihor Sushynskyi